Este ideală pentru așteptarea musafirilor! E delicioasă și ușor de preparat, merită încercată!
INGREDIENTE PENTRU BLAT:
4 ouă
6 linguri făină
4 linguri zahăr
2 linguri cacao fără zahăr
4 linguri apă
1 lingură esență de rom
1 linguriță praf de copt
Crema 1:
250 ml lapte
1 budincă de vanilie
50 g zahăr
4 gălbenușuri de ou
250 g unt nesărat
50 g zahăr pudră
Esență de vanilie
Crema 2:
4 albușuri de ou
100 g zahăr
1 lingură zeamă de lămâie
Pentru ornat:
50 g ciocolată rasă
MOD DE PREPARARE:
Albușurile de ou le amestecăm cu zahărul și batem o spumă tare din ele. Cu grijă adăugăm și gălbenușurile, apoi apa, făina, praful de copt, praful de cacao și esența de rom. Punem totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem la 180 de grade, timp de 35 – 40 de minute. Cât timp se coace blatul, pregătim crema. Praful de budincă, 50 g zahăr și laptele le fierbem într-o oală în mod obișnuit până obținem budinca. După ce o luăm de pe foc, adăugăm gălbenușurile și cu mișcări energice amestecăm, apoi lăsăm să se răcească.
Frecăm untul cu zahărul pudră, până devine cremos. Încetul cu încetul adăugăm și budinca răcită și amestecăm cu mare grijă, apoi după gust aromatizăm cu esența de vanilie. Crema o intindem pe blatul răcit, apoi îl punem la frigider.
Batem spuma albusurile cu zeama de lamaie pana devin ferme. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa pe care o vom intinde uniform pe toata suprafata prajiturii. Punem uniform peste crema de vanilie și presărăm cu ciocolata rasă. Punem prăjitura la frigider și lăsăm 1 – 2 ore, apoi putem servi. Va recomandam sa o lasati peste noapte in frigider fiindca blatul se va insiropa de la crema si prajitura va fi cu mult mai buna.